国开助手《食品工厂设计与设备》形考任务1答案

1. 下列属于食品工厂非工艺设计的是（）
A. 物料计算
B. 选型及设备清单
C. 给排水设计
D. 管道布置
2. 下列属于食品工厂工艺设计的是（）
A. 产品方案确定
B. 土建
C. 采暖通风
D. 供电
3. 一个项目从计划建设到建成投产，进行的阶段工作顺序正确是（）

① 可行性研究 ②提出项目建议书 ③编制设计计划任务书 ④勘察、设计、施工、安装
A. ①②③④
B. ①③④②
C. ②③①④
D. ②①③④
4. 以下不属于项目建议书内容的是（）
A. 建设地点的初步设想
B. 环境保护措施
C. 建设进度初步安排
D. 车间采光和照明
5. 决定全厂布置的关键的是（）的布置
A. 辅助车间建筑物
B. 主要生产车间建筑物
C. 运输道路
D. 管线
6. 生产工艺流程设计中称为生产纲领的是（）
A. 产品生产工艺流程
B. 产品方案
C. 生产用水、用汽量计算
D. 物料计算
7. 属于工艺流程方框图内容的是（）
A. 设备名称
B. 设备外形
C. 设备编号
D. 工序名称
8. 食品工厂生产过程中主要用水的是（）
A. 热烫
B. 干燥
C. 原料预处理
D. 浓缩
9. 真空泵和电动机属于（）设备。
A. 计量和贮存
B. 定型专用
C. 通用机械
D. 非标准专业
10. 流送槽属于（）设备。
A. 计量和贮存
B. 定型专用
C. 通用机械
D. 非标准专业
11. 下图设备的布置方式属于（）
A. 单层建筑物内水平在线式
B. 单层建筑物内水平U型
C. 单层建筑物内水平弯折形
D. 多层建筑物内不同层次竖直与水平相混合
12. 车间采光利用的天窗类型很多，下图属于属于天窗类型中的（）

A. 矩形
B. 梯形
C. M形
D. 锯齿形
13. 以下属于食品工厂辅助设施中生产性辅助设施的是（）
A. 成品的包装和储存
B. 制冷站
C. 废水处理站
D. 更衣室
14. 食品工业废水处理技术中，氧化还原法属于（）
A. 物理处理法
B. 化学处理法
C. 物理化学法
D. 生物处理法
15. 动力性辅助设施主要由（）考虑
A. 工艺设计人员
B. 专业设计人员
C. 土建设计人员
D. 以上均不是
16. 在卫生消毒方法中，适用于油垢沾污的工器具、墙壁等消毒的是（）
A. 漂白粉溶液
B. 氢氧化钠溶液
C. 过氧乙酸
D. 臭氧
17. 在卫生消毒方法中，常用于空气杀菌的是（）
A. 漂白粉溶液
B. 氢氧化钠溶液
C. 过氧乙酸
D. 臭氧
18. 确定单位工程建设费用的文件属于工程项目概算中的（）
A. 单位工程概算
B. 工程建设其他费用概算
C. 单项工程综合概算
D. 建设项目总概算
19. 在建设投资构成中，建设用地费属于（）
A. 建筑及设备安装工程费
B. 设备及工器具购置费
C. 工程建设其他费用
D. 专项费用
20. 下列属于固定成本的是（）
A. 外购原材料费
B. 燃料及动力费
C. 折旧费
D. 计件工资