国开助手《茶学基础知识》形考任务四答案

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1. 白茶有哪些主要产品？
2. 茶叶包装的作用是什么？
3. 黑茶有哪些主要产品？
4. 红茶有哪些主要产品？
5. 基本茶类包括哪些茶类？
6. 名优茶贮藏保鲜技术主要有哪些？
7. 乌龙茶有哪些主要产品？
8. 造成茶叶贮藏品质下降的环境因子有哪些？
9. ________是我国主要茶类。
10. 白花主要产于我国的________。
11. 白花主要产于我国的________。
12. 被誉为金镶玉的黄茶是________。
13. 被誉为金镶玉的黄茶是________。
14. 茶叶冷藏的经济适宜温度为________。
15. 茶叶冷藏的经济适宜温度为________。
16. 茶叶冷藏的经济适宜温度为________。
17. 茶叶容易品味是因为茶叶具有________。
18. 茶叶容易品味是因为茶叶具有________。
19. 工夫红茶的品质特征________。
20. 黑茶的品质特征是________。
21. 六堡茶产于________。
22. 六堡茶产于________。
23. 绿茶的基本品质特征________。
24. 铁观音干茶外形呈________。
25. 我国唐宋就已盛行________制法，并经佛教途径传入日本。
26. 我国窨制的花茶，产量最多的是________。
27. 下列不属于黑茶的是________。
28. 下列属于半发酵茶的是________。
29. 下列属于半发酵茶的是________。
30. 下列属于炒青绿茶的是________。
31. 下列属于烘青绿茶的是________。
32. 下列属于烘青绿茶的是________。
33. 下列属于烘青绿茶的是________。
34. 下列属于黄茶的是________。
35. 下列属于黄茶的是________。
36. 下列属于闽北乌龙茶的是________。
37. 下列属于小种红茶的是________。
38. 下列属于蒸青绿茶的是________。
39. 窨制花茶的茶坯主要是绿茶中的________。
40. 窨制花茶的茶坯主要是绿茶中的________。
41. 白茶可分为________。
42. 茶叶包装的作用主要有________。
43. 茶叶合理贮藏的要点是________。
44. 茶叶合理贮藏的要点是________。
45. 防止茶叶氧化可采用________。
46. 黑茶的分类是________。
47. 黄茶的分类为________。
48. 黄茶的分类为________。
49. 黄茶的品质特征是________。
50. 黄茶的品质特征是________。
51. 我国红茶可分为________。
52. 我国绿茶可分为________。
53. 乌龙茶可以分为________。
54. 下列哪类茶是我国特产________。
55. 下列哪类茶是我国特产________。
56. 下列属于基本茶类的是________。
57. 下列属于再加工茶类的是________。
58. 引起茶叶劣变的主要因素有________。
59. 引起茶叶劣变的主要因素有________。
60. 蒸青绿茶具有________的三绿特点，美观诱人。
61. 白毫银针采用的原料为一芽一、二叶初展的鲜叶制成的白茶。（）
62. 保健茶是用茶叶和某些中药或食品拼和调配后制成的茶叶。（）
63. 茶叶含水量越低，品质变化的速度就越快。（）
64. 茶叶含水量越高叶绿素下降幅度就越大。（）
65. 茶叶含水量越高叶绿素下降幅度就越大。（）
66. 茶叶在贮藏过程中，一般温度愈高，品质劣变的速度就逾快。（）
67. 茶叶在贮藏过程中，一般温度愈高，品质劣变的速度就逾快。（）
68. 各种散茶经再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶称为紧压茶。（）
69. 各种因子对茶叶品质都有不同程度的影响，其中影响品质最大的因子是氧气。（）
70. 各种因子对茶叶品质都有不同程度的影响，其中影响品质最在的因子是氧气。（）
71. 光会促使植物色素和脂类物质氧化，茶叶的贮藏最好采用透光的材料和容器，以避免强光或光线的直射。（）
72. 光会促使植物色素和脂类物质氧化，茶叶的贮藏最好采用透光的材料和容器，以便强光或光线的直射。（）
73. 光能促进植物色素和类脂等物质氧化，茶叶在光的照射下很容易分解脱色。（）
74. 光能促进植物色素和类脂等物质氧化，茶叶在光的照射下很容易分解脱色。（）
75. 黑茶主要销往边疆少数民族，因此习惯上称黑茶为边销茶。（）
76. 黑茶主要销往边疆少数民族，因此习惯上称黑茶为边销茶。（）
77. 烘青是鲜叶经杀青、揉捻后烘干的绿茶。（）
78. 红茶的品质特征是红汤黄叶。（）
79. 红茶的品质特征是红汤黄叶。（）
80. 花茶是采用鲜花与茶叶拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶。（）
81. 龙井茶属于蒸青绿茶。（）
82. 龙井茶外形要求扁平挺直，匀齐光滑。（）
83. 明前茶就是春季采制的茶叶。（）
84. 晒青是鲜叶经过杀青、揉捻后利用日光晒干的绿茶。（）
85. 寿眉是采用一芽二、三叶制成的白茶。（）
86. 乌龙茶具有绿茶红镶边或三红七绿的品质特征。（）
87. 婺源茗眉属于晒青绿茶。（）
88. 一般来说秋茶最好，春茶次之，夏茶最差。（）
89. 雨前茶就是指谷雨前采制的茶叶。（）
90. 只有黑茶才能制成紧压茶。（）
91. 只有黑茶才能制成紧压茶。（）
92. 珠茶的外形要求条索紧结圆直，有峰苗。（）。