国开助手《茶学基础知识》形考任务六答案

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1. “客来敬茶”具体地讲，要做到“五好”即 、 、 、 、 。
2. 茶文化的特征表现为 、 、 、 、 。
3. 茶文化的特征表现为：历史性、 、 、 、 。
4. 茶文化对现代社会的作用有哪些？（15分）
5. 茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 、 、 、 、 。
6. 茶叶有哪些保健和防治疾病的功能？（15分）
7. 茶叶中的营养和药效成分主要有哪些？（10分）
8. 茶在民间婚俗中历来是“ 、 、 ”的象征。
9. 茶在民间婚俗中历来是“ 、 、 ”的象征。
10. 古今饮茶习俗可分为三种类型分别是 、 、 。
11. 喝盖碗茶一般有五道程序，分别是净具、 、 、 、 。
12. 何谓白族“三道茶”？有何寓意？（15分）
13. 何谓白族“三道茶”？有何寓意？（15分）
14. 祭祀时用茶作祭，一般有三种方式： 、 、 。
15. 擂茶，又名三生汤，这三生是指 、 、 。
16. 擂茶，又名三生汤，这三生是指 、 、 。
17. 品啜乌龙茶很讲究，与之配套的茶具，诸如 、 、 、 谓之“烹茶四宝”。
18. 品啜乌龙茶很讲究，与之配套的茶具，诸如 、 、 、 谓之“烹茶四宝”。
19. 要品饮到一杯好茶 、 、 以及 ，是除茶叶外形外的几个基本要素。
20. 依据季节的不同如何选用茶叶？（10分）
21. 依据季节的不同如何选用茶叶？（10分）
22. 在中国传统婚礼中为什么用到茶？（10分）
23. 著名的茶学专家庄晚芳先生提出的中国茶德是 、 、 、 四字原则。
24. 著名的茶学专家庄晚芳先生提出的中国茶德是廉、 、 、 四字原则。
25. ________不寒不热，青凉甘润是一种中性茶，适合多数人饮用。
26. ________属性凉而寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
27. ________属性凉而寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
28. ________属性凉而微寒，味略苦涩，适合胃热者饮用。
29. _______属温暖热性茶，适合脾胃寒凉、虚弱者饮用。
30. _______属温暖热性茶，适合脾胃寒凉、虚弱者饮用。
31. 《咏茶》宝茶诗是唐代________所作。
32. 《走笔谢孟谏议寄新茶》是唐代________所作。
33. 茶具一般以_______最好，泡茶时能获得较好的色香味。
34. 茶叶中的________具有兴奋中枢神经系统，消除疲劳，提高工作效率。
35. 茶叶中的________具有兴奋中枢神经系统，消除疲劳，提高工作效率。
36. 茶叶中具有兴奋人体中枢神经的化合物是________。
37. 成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
38. 成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
39. 成年人每天饮茶的量以每天泡饮干茶________克为宜。
40. 冲泡乌龙茶一般选用________茶具。
41. 春季人体和大自然一样，生机勃勃，春饮_______可以散发入冬以来积聚人体内的寒邪，促进人体阳气的盛发。
42. 春季最宜饮用________，可散发入冬以来积聚在人体内的寒邪，促进阳气的盛发。
43. 斗茶 是一种茶叶品质相互比较的方法，兴于________。
44. 汉族饮茶习俗一般为________。
45. 汉族饮茶习俗一般为________。
46. 喝酥油茶是我国________饮茶习俗。
47. 进入冬季，气候凉冷，宜饮_______有利于帮助消化，抵御寒邪，增强抵抗能力。
48. 泡西湖龙井茶，应用________的开水冲泡，以保持高级绿茶的清汤绿叶。
49. 泡西湖龙井茶，应用________的开水冲泡，以保持高级绿茶的清汤绿叶。
50. 品饮龙井茶一般用________茶具。
51. 秋季宜饮________可清除体内余热，滋润肺脾，心旷神怡。
52. 秋季宜饮________可清除体内余热，滋润肺脾，心旷神怡。
53. 秋季宜饮________可以清除体内余热，滋润肺腑。
54. 宋徽宗赵佶撰写______是历代皇帝中知茶甚多的一位。
55. 唐代________写了《咏茶》，形式独特，呈宝塔形。
56. 唐代诗人________，写了首长诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，在茶诗文中是流传最广的传世之作。
57. 乌龙茶冲泡时_______冲出的茶汤人们一般不喝，而直接注入茶海，用以洗杯净具。
58. 乌龙茶冲泡时_______冲出的茶汤人们一般不喝，而直接注入茶海，用以洗杯净具。
59. 夏季宜饮________可清热解毒，生津止渴，解暑利尿的作用。
60. 夏日炎炎，人体大量出汗，体液消耗较多，可多饮______有较好的清热解毒，生津止渴，解暑利尿作用。
61. 夏日炎炎，人体大量出汗，体液消耗较多，可多饮______有较好的清热解毒，生津止渴，解暑利尿作用。
62. 饮茶还须根据一年四季的变化来选择不同属性的茶。夏日炎炎，宜饮________。
63. 庄晚芳先生提出的中国茶德是________。
64. 庄晚芳先生提出的中国茶德是________。
65. 藏族人喜欢饮酥油茶，敬酥油茶便成了藏人款待宾客的珍贵礼仪。（）
66. 茶色素具有兴奋大脑中枢神经、强心、利尿等多种药理功效。（）
67. 茶水可用来服药。（）
68. 傣族兄弟喜爱饮擂茶。（）
69. 儿童饮茶每天饮茶量在2mdash;3小杯，尽量白天饮用，茶汤要偏淡并温饮。（）
70. 饭后饮杯茶，有助于消食去脂。因此，饭后可立即饮茶。（）
71. 患有神经衰弱或睡眠不好的人，不宜过量饮茶，特别是浓茶。（）
72. 患有神经衰弱或睡眠不好的人，不宜过量饮茶，特别是浓茶。（）
73. 空腹喝浓茶不易发生 茶醉 。 （）
74. 南北朝茶文化表现为：茶饮是清正、廉洁、简朴的标志。（）
75. 泡茶用水的温度需根据茶叶的品种、类型和老嫩程度选择相宜的温度，泡茶用水的温度越高越好。（）
76. 脾胃虚寒者或患有十二指肠溃疡的人宜喝浓茶。（）
77. 品茶重在意境，喝茶以消暑，解渴为目的。（）
78. 品饮乌龙茶讲究 头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华 。 （）
79. 乌龙茶冲泡时海壶或子壶专用于冷却泡好的茶汤。（）
80. 新疆维吾尔族同胞喜欢饮酥油茶。（）
81. 饮茶有抗衰老作用，主要是茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化性。（）
82. 饮茶有抗衰老作用，主要是茶叶中的儿茶素类化合物具有明显的抗氧化性。（）
83. 饮茶有明目的作用。（）
84. 竹筒香茶是藏族人别具风味的一种饮茶方式。（）。